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新岩手きのこ百科 新岩手きのこ百科
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新岩手きのこ百科

岩手県内で見られる478種類のキノコを、最新の研究成果に基づき分類。食・毒の区別をより明確にして使いやすくした。

【はじめにより抜粋】
1988年(昭和63)年9月、『岩手きのこ百科』が発行され、岩手県民の皆様に広くご活用いただき約30年が過ぎました。この間、度々改定をして内容を新しくしてきました。
しかし近年、菌類の研究が進み、このほど『新・岩手きのこ百科』として新たな書籍発行の運びとなりました。キノコの分類はこれまで、形が似ているものを集めた形態的分類でしたが、現在はDNA等による生命進化を表す分子系統学的手法の分類が行われ、キノコの分類が大幅に変わったためです。
 例えばホコリタケのグループ・・・・・・・


【目次】

 毒
 食
 食毒不明・食不適
 
 索引
 「キノコによる食中毒」について

立読みページ
当書籍については、前半数ページを「立読みページ(PDF)」として読むことができます。
ぜひ目次、体裁、内容などご確認ください。
価格 : 2,916円(税込)
B6判319ページ 岩手菌類研究同好会著 ISBN978-4-87201-414-3
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